2019年中高考期間食品安全消費警示

2019年06月03日10:36   來源:江蘇省市場監督管理局

  2019年中、高考即將來臨,為保障廣大考生飲食安全,嚴防各類食品安全事故發生,江蘇省市場監督管理局特發布中、高考期間食品安全消費警示。

  一、對廣大考生及考生家長的提示

  1、在家就餐時,應采購新鮮原料,加工時應注意生熟分開,燒熟煮透,做好的食品及時食用,不食用隔夜飯菜。家長送餐,請盡量縮短送餐時間??忌×坎灰秤么永疵揮諧怨氖澄?,不要盲目增加各種保健食品等“補品”。

  2、外出就餐時,要選擇有《食品經營許可證》、量化等級評定為“笑臉”的餐飲服務單位就餐,保存好就餐消費票據。不去無許可證、衛生條件差的餐飲單位用餐,盡量不食用街頭攤點和流動攤販經營的食品。

  3、外購食品時,應到具備相應資質、貯存條件較好的正規商場和超市,選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、在保質期內的食品,索要發票或收據等憑證,切勿購買“三無”、超過保質期、變質的食品。網上購買食品及訂餐要謹慎。

  4、營養搭配上,要注意科學飲食,搭配合理,多食用清淡營養的食品,少食用油膩和生、冷食品,慎食冷食、生食類高風險食品,不食用野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品。

  5、個人衛生上,要做到飯前洗手,不喝生水和散裝冷飲,切忌暴飲暴食。就餐后如出現嘔吐、腹瀉等癥狀,應盡快到正規醫療機構就診并保存就診記錄等證據。

  二、對考生食宿點的提示

  1、要認真開展自查,落實食品安全管理相關制度,對關鍵環節逐一排查食品安全風險隱患。

  2、要按照許可范圍開展供餐服務,不得超范圍、超供餐能力經營。

  3、要嚴把原料進貨關,嚴格執行原材料采購索證索票和進貨查驗制度,明確專人負責原料的采購和驗收,不得采購使用腐敗變質、來歷不明的食品原料。

  4、要規范操作行為,按照《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求,規范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等關鍵環節的操作。

  5、要加強從業人員健康管理,從業人員應取得健康證明方可上崗,對從業人員上崗前的健康狀況應進行檢查?;加蟹⑷?、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員,考試期間暫停上崗。

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